FormateurDidier GIROL
TypeFormation sur place
LieuMontréal
Prix avec taxes$150
AcheterRéserver
Formation Gestionnaire groupe

Gestionnaire d’établissement

Formation en groupe de 12 heures, taxes incluses

Formation qui s’adresse particulièrement aux responsables, aux propriétaires et aux chefs exécutifs de restauration et de tout commerce qui manipule ou transforme des aliments. Chacune de ces entreprise doit, par la loi, avoir au minimum un gestionnaire formé et certifié. Consultez cet article si vous n’êtes pas certain de choisir la formation qu’il vous faut.

Date et lieu de la formation

Les samedis 5 et 12 mai à Montréal, de 9 à 15h30.
Vous recevrez votre numéro d’attestation par courriel dans les 24 heures suivant la réussite à l’examen clôturant la formation.

6651 Boulevard St-Laurent
Montréal H2S3C5
lien Google Map, WiFi disponible sur place

Méthodes de paiement

  • Paiement instantané par carte de crédit ou de débit en cliquant sur “Acheter” à droite.
  • Par chèque en cliquant sur ce document à remplir et sur “Réserver”.

Avis d’annulation en cas d’inscriptions insuffisantes

La formation des 5 et 12 mai 2018 pourra être annulée en cas d’inscriptions insuffisantes. En ce cas, les paiements seront intégralement remboursés dans les 3 jours pour les paiements en ligne et dans les 10 jours pour les paiements par chèque. L’avis d’annulation sera donné par courriel au plus tard 4 jours avant la formation.

Contenu de la formation de Gestionnaire

Introduction

Partie 1

  • Les températures de conservation des aliments
  • Les méthodes de travail pour éviter la contamination des aliments
  • Les principes généraux d’hygiène applicables à toute personne qui est en contact avec les aliments ou avec le matériel ou l’équipement qui sont en contact avec les aliments
  • Les procédures de nettoyage, d’assainissement ou de désinfection du matériel et de l’équipement

Partie 2

  • Les sources environnementales de contamination des aliments
  • Les risques microbiologiques, physiques et chimiques liés à l’hygiène et à la salubrité alimentaires
  • La provenance des aliments
  • L’étiquetage des aliments

Partie 3

  • Analyse et évaluation des risques et des dangers
  • Mise en place de procédures, gestion des risques
  • Correction des non conformités
  • Les normes légales et réglementaires
  • Élaboration d’activités de formation continue
  • Conclusion et examen

Conditions générales et politique de remboursement