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Audit

Pour ne plus redouter les inspections !

Gestion des risques en hygiène et salubrité alimentaires

Dans la restauration et l’alimentation en général, l’hygiène et la salubrité alimentaires sont des facteurs importants qui participent au rayonnement de l’entreprise et à sa réussite. C’est aussi un contrôle contraignant qui demande une grande disponibilité du gestionnaire responsable de la mise en place des procédures, afin d’assurer les correctifs et les suivis nécessaires à l’innocuité des aliments, la salubrité des lieux et l’hygiène des manipulateurs.

Le temps vous manque pour le faire de façon efficace ?

Confiez la gestion de l’hygiène et de la salubrité alimentaires de votre entreprise à un professionnel

OPTION 1

Inspection préventive

Lors de ces visites, vérification de tous vos points critiques :

Matières – Méthode – Main d’œuvre
Matériel – Milieu

Comprend une visite de tout l’établissement et un rapport confidentiel complet, avec l’état des lieux et les recommandations pour atteindre les normes du MAPAQ.

Type d’établissement : boulangerie, pâtisserie, traiteur, restaurant jusqu’à 50 places.

Tarif : 250$ + taxes (par établissement)

Conditions

  • Jusqu’à 50km du centre de Montréal. Au-delà, des frais de déplacement sont à prévoir.
  • Pour les entreprises en région éloignée, le service est possible à distance, sur demande.
  • pour des établissements plus grands ou à succursales multiples, me contacter.

Si nous ne rencontrez pas ces conditions ou que vous avez des besoins particuliers, prenez contact afin que nous établissions un forfait sur mesure.

GARANTIES

COMPRÉHENSION
EXPERTISME
PÉDAGOGIE
CONFIANCE
DISCRÉTION
EFFICACITÉ

OPTION 2

Plan annuel forfaitaire

Étape 1 : Observation

• Production d'un rapport d'analyse de la situation actuelle de l'entreprise

Étape 2 : Outils de contrôle

• Mise en place des registres • Mise en place des plans d’action

Étape 3 : Application des plans d’action

• Contrôle des procédés • Hygiène et santé des employés • Gestion des contaminations croisées • Gestion des risques allergènes • Méthodes de refroidissement et de réchauffage • Méthodes de conservation • Stockage et rotation des stocks • Matériel et déplacements • Livraison et réception • Nettoyage et assainissement • Propreté et entretien • Gestion des déchets • Formation continue : certification MAPAQ et mise à jour des employés

Étape 4 : Suivi et surveillance

• Mise en place d’un système de contrôle interne avec des visites d’inspection aléatoires • Supervision de la bonne application des registres • Assistance suite à un contrôle d’hygiène/ Prenez contact pour établir le tarif selon vos besoins.

Ne redoutez plus jamais les inspections, prenez contact !