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CONSULTATION À DISTANCE

Vous avez des questions liées aux réglementations et au permis du MAPAQ ou de la ville de Montréal ? Vous avez un projet ou une production spécifique  et vous manquez de ressources pour vous guider ou vous conseiller ? Contactez-nous !

  1. Envoyez vos questions par courriel : hygiene-et-salubrite-alimentaires@oricom.ca
  2. Vous recevez une estimation gratuite sans engagement de votre part.
  3. Si l’offre vous convient, vous obtiendrez vos réponses lors d’une consultation par webcam avec notre expert.

Service rapide, confidentiel et personnalisé

Attestations du mapaq - hygiene-et-salubrite-alimentaires.com

AUDIT

Gestion des risques en hygiène et salubrité alimentaires

Dans la restauration et l’alimentation en général, l’hygiène et la salubrité alimentaires sont des facteurs importants qui participent au rayonnement de l’entreprise et à sa réussite. C’est aussi un contrôle contraignant qui demande une grande disponibilité du gestionnaire responsable de la mise en place des procédures, afin d’assurer les correctifs et les suivis nécessaires à l’innocuité des aliments, la salubrité des lieux et l’hygiène des manipulateurs.

OPTION 1

Inspection préventive

Lors de ces visites, vérification de tous vos points critiques :

Matières – Méthode – Main d’œuvre
Matériel – Milieu

Comprend une visite de tout l’établissement et un rapport confidentiel complet, avec l’état des lieux et les recommandations pour atteindre les normes du MAPAQ.

Type d’établissement : boulangerie, pâtisserie, traiteur, restaurant…

Conditions

  • Jusqu’à 50km du centre de Montréal. Au-delà, des frais de déplacement sont à prévoir.
  • Pour les entreprises en région éloignée, le service est possible à distance, sur demande.

Si nous ne rencontrez pas ces conditions ou que vous avez des besoins particuliers, prenez contact afin que nous établissions un forfait sur mesure.

GARANTIES

COMPRÉHENSION
EXPERTISME
PÉDAGOGIE
CONFIANCE
DISCRÉTION
EFFICACITÉ

OPTION 2

Plan annuel forfaitaire

Étape 1 : Observation

• Production d'un rapport d'analyse de la situation actuelle de l'entreprise

Étape 2 : Outils de contrôle

• Mise en place des registres • Mise en place des plans d’action

Étape 3 : Application des plans d’action

• Contrôle des procédés • Hygiène et santé des employés • Gestion des contaminations croisées • Gestion des risques allergènes • Méthodes de refroidissement et de réchauffage • Méthodes de conservation • Stockage et rotation des stocks • Matériel et déplacements • Livraison et réception • Nettoyage et assainissement • Propreté et entretien • Gestion des déchets • Formation continue : certification MAPAQ et mise à jour des employés

Étape 4 : Suivi et surveillance

• Mise en place d’un système de contrôle interne avec des visites d’inspection aléatoires • Supervision de la bonne application des registres • Assistance suite à un contrôle d’hygiène / Prenez contact pour établir le tarif selon vos besoins.

PROGRAMME DE MISE À JOUR
en hygiène et salubrité alimentaires

Mise à jour régulière en hygiène et salubrité alimentaires

Offrez cette sécurité à votre entreprise. Une formation courte, permettant de mettre à jour ses connaissances ou de se rafraichir la mémoire, dispensée par un chef enseignant agréé par le MAPAQ. C’est aussi un moment privilégié pour faire passer des « messages » et faire le point avec ses employés.

Entreprise agrémentée par la Commission des partenaires du marché du travail dans le cadre de la loi favorisant le développement et la reconnaissance des compétences de la main d’oeuvre.

PACME Hygiène et salubrité Alimentaires

Quelques-uns de nos clients

Hygiène et salubrité alimentaires clients
Formation mapaq pour CSMV
IGA
Antonopoulos
A5 Hospitality
Club St James
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