Hygiène et Salubrité Alimentaires Blog de l'Hygiène et de Salubrité Alimentaires

19 Mar 2020

C’est la crise, elle peut durer plus longtemps que l’on imagine, alors il est important de bien organiser ses réserves...

10 Fév 2020

On m’en fait souvent la remarque : pourquoi tant de contraintes en ce qui concerne la salubrité alimentaire ? La raison...

1 Mai 2019

Port de bijoux, ce qu’en dit la loi : P-29 – Loi sur les produits alimentaires Chapitre 22 du P-29...

6 Mai 2018

Il existe des micro-organismes qui se développent sans oxygène, on dit qu’ils sont anaérobies. La bactérie du botulisme en est...

22 Avr 2018

Beaucoup d’idées préconçues circulent sur les formations en hygiène et salubrité alimentaires qui mènent à l’obtention des attestations du MAPAQ....

2 Avr 2018

Depuis plus 20 ans que j’enseigne l’hygiène et la salubrité alimentaires, la question m’est régulièrement posée lors de formations que...

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