Attention aux boites de conserve et aux emballages sous vide
Il existe des micro-organismes qui se développent sans oxygène, on dit qu’ils sont anaérobies. La bactérie du botulisme en est un exemple. Elle peut parfaitement... Lire la suite
Allergies alimentaires : un problème à prendre au sérieux
Allergies alimentaires : introduction Il y a quelques temps, un regrettable accident a eu lieu dans un restaurant. Un client allergique au poisson s’est retrouvé... Lire la suite