FormateurDidier GIROL
TypeFormation en ligne
(111 évaluations)
Prix avec taxes$120
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Gestionnaire d'établissement en ligne cours mapaq
Gestionnaire d’établissement Mapaq
Formation en ligne de 12 heures
  • Formation en ligne composée de vidéos-leçons que vous suivez à votre rythme, où quand vous le voulez (7j-24h), dispensée par un chef-enseignant agréé Mapaq.
  • Test en ligne rédigé selon les critères du Ministère pour vous préparer à l’examen du Mapaq.

Examen Mapaq

En fin de formation, vous vous inscrirez à l’examen que vous devez passer pour obtenir l’attestation du Mapaq. Le guide vous sera fourni pour le temps de l’examen.

L’examen de Gestionnaire dure 1 heure. Vous recevrez votre numéro d’attestation dans les 24 heures suivant la réussite de l’examen et votre certificat papier quelques jours après.

Dates d’examen

Montréal : dates à venir selon directives gouvernementales dans la gestion du Coronavirus.

Examen à distance pour les personnes résidant à + de 50km de Montréal (par Messenger). En raison du Coronavirus, nous proposons l’examen par webcam à tous nos clients, sans frais.

Le prix inclut la formation, les taxes et l’examen – vous n’avez rien à ajouter

  • Paiement instantané par carte de crédit ou de débit en cliquant sur “Acheter”, l’accès à la formation est automatiquement ouvert dès réception du paiement.
  • Par chèque en cliquant sur ce document à remplir et sur “Réserver”.

Cette formation de Gestionnaire s’adresse particulièrement aux responsables, aux propriétaires et aux chefs exécutifs de restauration et de tout commerce qui manipulent ou transforment des aliments. Chacune de ces entreprises doit, par la loi, avoir au minimum un gestionnaire formé et certifié. Consultez cet article si vous n’êtes pas certain de choisir la formation qu’il vous faut.

Extraits de la formation

Plan de cours Gestionnaire

Introduction

Partie 1

  • Les températures de conservation des aliments
  • Les méthodes de travail pour éviter la contamination des aliments
  • Les principes généraux d’hygiène applicables à toute personne qui est en contact avec les aliments ou avec le matériel ou l’équipement qui sont en contact avec les aliments
  • Les procédures de nettoyage, d’assainissement ou de désinfection du matériel et de l’équipement

Partie 2

  • Les sources environnementales de contamination des aliments
  • Les risques microbiologiques, physiques et chimiques liés à l’hygiène et à la salubrité alimentaires
  • La provenance des aliments
  • L’étiquetage des aliments

Partie 3

  • Analyse et évaluation des risques et des dangers
  • Mise en place de procédures, gestion des risques
  • Correction des non conformités
  • Les normes légales et réglementaires
  • Élaboration d’activités de formation continue

Conclusion et test préparatoire

Vous avez 90 jours suivants votre inscription pour compléter la formation.
Conditions générales et politique de remboursement