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Formations du Mapaq

À qui s'adressent-elles ?
formation du mapaq
14 Fév 2018

Formations du MAPAQ gestionnaire, manipulateur, attestation 3h30 : à qui s’adressent-elles ?

 

Les formations du MAPAQ

Manipulateur, gestionnaire :
à quels établissements s’adressent ces formations ?

Ces formations du MAPAQ s’adressent à tout établissement qui prépare ou manipule des aliments destinés à la consommation humaine en vue de les vendre, sauf s’il appartient à une catégorie explicitement exemptée par le règlement, et cela qu’il s’agisse de vente directe, de vente indirecte par l’intermédiaire d’un tiers ou de vente où le prix des aliments est inclus dans un forfait.

La formation manipulateur

est destinée en général aux employés manipulateurs d’aliments : cuisiniers, pâtissiers, plongeurs, aide-cuisiniers etc.

La formation gestionnaire

est plus particulièrement destinée au responsable de l’hygiène et salubrité dans l’établissement.

Elle est également obligatoire pour tout établissement qui transforme ou manipule des aliments destinés à la consommation humaine. En effet dans chaque établissement il doit y avoir au minimum un gestionnaire certifié en hygiène et salubrité alimentaires, le numéro de ce certificat est obligatoire lors de votre demande ou renouvellement de permis d’exploitation.

La formation 3h30

s’adresse en particulier aux personnes manipulant ou en contact avec des aliments dans des contextes particuliers :

  • Les services de garde en milieu familial régis par la Loi sur les services de garde éducatifs à l’enfance (9 enfants et moins).
  • Les organismes sans but lucratif (activités de 30 jours consécutifs ou moins).
  • Les ressources intermédiaires (accueillant de 4 à 9 personnes).
  • Les ressources de type familial (accueillant de 4 à 9 personnes).
  • Les résidences pour personnes âgées (accueillant de 4 à 9 personnes).

Source MAPAQ

Des questions ?

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7 Réponses

  1. ali

    j’ai apprécié l’écoute des explications de Mr Girol, j’ai eu beaucoup des plaisir à écouter la formation, surtout avec son accent française, qui ne vous laisse aucun doute pour comprendre en bonne français, merci Mr DIDIER GIROL

  2. meme

    J’ai bien adoré la façon qui était enseigné et facile à rejoindre quand on a besoin d’aide. Je le recommande grandement. 5 étoiles.

    Merci M. Didier

  3. I totally recommend working with Julie.

    She always answered back my email promptly in a very professional way.

    She booked for me the exam according to my convenience, which I am very grateful to her.

    She made sure I understood all the questions and repeated patiently the options.

    It was an amazing experience all in all.

  4. artepolismontreal22@hotmail.com

    Bonjour Didier Girol,

    Merci pour la formation de Gestionnaire en hygiène et salubrité alimentaires. J’ai adoré votre approche! Grâce à votre méthode d’enseignement on intègre progressivement la matière puis tout au long de la formation vous nous rappelez quelques éléments importants qui font en sorte qu’à la 16 leçon, bref on se sent confiant puis enfin prêt pour passer l’examen final du MAPAQ.

  5. Lecourtois

    Quelle belle formation donné par un passionné de l’alimentation, sa grande expérience transmise avec le sourire et simplicité à rendu ma formation comme gestionnaire en alimentation facile et instructive, au point qu’à l’examen de la Mapaq, j’étais très bien préparé et en confiance.
    Merci M. Girol

  6. Peter Balov

    Très bonne formation et excellent soutien. Tout était très bien expliqué avec une bonne dose d’humeur.
    J’ai vraiment eu le sentiment d’apprendre.

    Merci pour votre professionnalisme et la simplicité avec laquelle vous transmettez vos connaissances.

    Merci M. Girol

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