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Formations du Mapaq

À qui s'adressent-elles ?
formation du mapaq
14 Fév 2018

Formations du MAPAQ gestionnaire, manipulateur, attestation 3h30 : à qui s’adressent-elles ?

Les formations du MAPAQ

Manipulateur, gestionnaire : à quels établissements s’adressent ces formations ?

Ces formations du MAPAQ s’adressent à tout établissement qui prépare ou manipule des aliments destinés à la consommation humaine en vue de les vendre, sauf s’il appartient à une catégorie explicitement exemptée par le règlement, et cela qu’il s’agisse de vente directe, de vente indirecte par l’intermédiaire d’un tiers ou de vente où le prix des aliments est inclus dans un forfait.

La formation manipulateur est destinée en général aux employés manipulateurs d’aliments : cuisiniers, pâtissiers, plongeurs, aide-cuisiniers etc.

La formation gestionnaire est plus particulièrement destinée au responsable de l’hygiène et salubrité dans l’établissement.

Elle est également obligatoire pour tout établissement qui transforme ou manipule des aliments destinés à la consommation humaine. En effet dans chaque établissement il doit y avoir au minimum un gestionnaire certifié en hygiène et salubrité alimentaires, le numéro de ce certificat est obligatoire lors de votre demande ou renouvellement de permis d’exploitation.

La formation 3h30 s’adresse en particulier aux personnes manipulant ou en contact avec des aliments dans des contextes particuliers :

  • Les services de garde en milieu familial régis par la Loi sur les services de garde éducatifs à l’enfance (9 enfants et moins)
  • Les organismes sans but lucratif (activités de 30 jours consécutifs ou moins)
  • Les ressources intermédiaires (accueillant de 4 à 9 personnes)
  • Les ressources de type familial (accueillant de 4 à 9 personnes)
  • Les résidences pour personnes âgées (accueillant de 4 à 9 personnes).

Source MAPAQ

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3 Réponses

  1. ali

    j’ai apprécié l’écoute des explications de Mr Girol, j’ai eu beaucoup des plaisir à écouter la formation, surtout avec son accent française, qui ne vous laisse aucun doute pour comprendre en bonne français, merci Mr DIDIER GIROL

  2. meme

    J’ai bien adoré la façon qui était enseigné et facile à rejoindre quand on a besoin d’aide. Je le recommande grandement. 5 étoiles.

    Merci M. Didier

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