FormateurDidier GIROL
TypeFormation en ligne
(8 Évaluations)
Prix avec taxes$60
AcheterRéserver
Formation mapaq en ligne manipulateur

Manipulateur d’aliments

Formation en ligne de 6 heures, taxes incluses

Formation complète en ligne composée de vidéos-leçons, dispensée par un chef-enseignant, que vous pourrez suivre à votre rythme et quand vous le désirez (7j-24h). Cette formation s’adresse particulièrement aux employés de restauration et de tout commerce manipulant des aliments ou transformant des aliments. Consultez cet article si vous n’êtes pas certain de choisir la formation qu’il vous faut.

Vous devez avoir accès à un ordinateur pour visualiser et écouter les vidéos-leçons et télécharger les documents.

Examen

En fin de formation, vous vous inscrirez à l’examen que vous devez passer en personne pour obtenir l’attestation du Mapaq. L’examen de Manipulateur dure 30 minutes, vous recevrez votre numéro d’attestation dans les 24 heures suivant la réussite de l’examen.

Prochaines dates d’examen
Montréal : mardi 29 mai 19h, mardi 19 juin 19h – d’autres dates à venir.
Rimouski : samedi 9 juin 8h.
Possibilité de passer l’examen par téléphone ou par Skype – prenez contact.

Méthodes de paiement

  • Paiement instantané par carte de crédit ou de débit en cliquant sur “Acheter” à droite.
  • Par chèque en cliquant sur ce document à remplir et sur “Réserver”.

Contenu de la formation de Manipulateur

Introduction

Partie 1

  • Les températures de conservation des aliments
  • Les méthodes de travail pour éviter la contamination des aliments
  • Les principes généraux d’hygiène applicables à toute personne qui est en contact avec les aliments ou avec le matériel ou l’équipement qui sont en contact avec les aliments
  • Les procédures de nettoyage, d’assainissement ou de désinfection du matériel et de l’équipement

Partie 2

  • Les sources environnementales de contamination des aliments
  • Les risques microbiologiques, physiques et chimiques liés à l’hygiène et à la salubrité alimentaires
  • La provenance des aliments
  • L’étiquetage des aliments
  • Conclusion et questionnaire

Note : Vous avez 90 jours suivants votre inscription pour compléter la formation.
Conditions générales et politique de remboursement

Extraits de la formation